今日のle fleuveは、
ショコラのコンテスト
ジャパン ベルコラーデアワード 2017の最終審査に向けて特訓中の様子を。
制限時間の4時間で
•ボンボンオショコラ
•ショコラを使ったお菓子
•ピエスモンテ（造形）
のすべてを作るという、まさにチョコレートの総合競技です。
今回、念願のコンテストに初出場し、
そしてファイナリストに選ばれ、
いまは試行錯誤を重ねながら、練習に励んでいます。
特に造形については
日頃使わない技術も多いこと、
また、道具もひとつひとつを買い集めなければならないこと等
個人で出場するにはいろんなハードルもありました。
大きなお菓子屋さん、勤める会社やブランドの看板を背負って出場する方が多い中、
独立して3年目で
今回こうして自分のブランドとして出場できたことに
とても喜びを感じています。
まだしばらく 練習の日々です。