秋の夜長は・・・。

秋の夜長は、ショコラの試作。
 
 ルビーカカオの新作に向けて微調整中。
 
 .
 
 自家製プラリネの為に
 
 最近新しい機材が届きました。
 
 機械好きのシェフは、
 
 テンションが上がっております😌