毎年人気の、ゆずコンフィ。
今年の分がご用意できました。
百貨店に販売分などもありますので、
バレンタインまでに完売となってしまう可能性もあります。
お早めにご予約いただけますと幸いです。
ご予約はこちらから
https://store.koudaiuegaki.com/items/2486981?from=widget
Yuzu confit - ゆずコンフィ -
有機無農薬栽培のゆずをle fleuve工房の裏山からシェフ自ら収穫。
そして、そのゆずを７日間かけて毎日じっくりと火を入れ、コンフィに。
ゆずは敢えて内皮を剥かずに自然のままの、力強い味わいを残しています。
コンフィは１枚１枚並べて乾燥させた後に、ビターチョコレートでコーティング。
凝縮したゆずの香りとうまみ、そして自然のほろ苦さとカカオ感が絶妙な
バランス。
収穫から製造まで、じっくりと丁寧に時間をかけて仕上げています。
le fleuveの原点ともいえるお品です。
一般的なピール（オレンジやレモン）よりも、ややハードめな食感となって
おります。
甘さ控えめ、大人のお味のお菓子です。ウイスキーやブランデーなどのお酒と
一緒に召し上がっていただくのもおすすめです。