• 上垣 侑加

「いつもこんなもの食べてます」ブログ、始めます!

最終更新: 3月7日

オーガニック農家で育ったシェフ上垣。

いつも、どんなもの食べてるんだろう?と思われているみたいです。


お菓子はもちろんのこと、

日々の食事に使う食材などにも探究心旺盛(?)なシェフなので

不定期で気まぐれではありますが

「いつもこんなもの食べてます」ブログ、始めてみます。


記念すべき第一回目は。

飯尾醸造さんの「富士酢プレミアム」






京都・丹後の山里で

無農薬で育てたお米を

「米酢」と表示できる量の

なんと!

8倍も使用しているとあって

この酢は、

喉が痛くなる酸っぱさがないのです。

実は私は酢が苦手なのですが・・・

この酢は美味しいんです。



まさに米を濃縮した旨味と

まろやかな甘み。

なんとも初めて食べるような

味わいなのです。



我が家は、1升瓶でこちらのサイトから購入しました。

https://www.iio-jozo.co.jp/product/001p


すし飯にしたり、ドレッシングにしたり、ポン酢にしたり

大根おろしにかけたり・・・

上垣家の食卓で大活躍です。


最近、お寿司を食べる時も

「酢が気になって仕方ない」という当店シェフなのでした。


お寿司屋のようなお菓子屋を目指しているので

(詳しくは、料理通信をご覧くださいね)

寿司には(も)うるさい、当店シェフでありました。


次回は、この飯尾さんのサイトから購入したパネットーネについて書こうかな。

ぼちぼち不定期ですが、新企画、よろしくお願いします♪








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