「いつもこんなもの食べてます」ブログ、始めます！
- 上垣 侑加
- 2020年2月29日
- 読了時間: 1分
更新日：2020年3月7日
オーガニック農家で育ったシェフ上垣。
いつも、どんなもの食べてるんだろう？と思われているみたいです。
お菓子はもちろんのこと、
日々の食事に使う食材などにも探究心旺盛（？）なシェフなので
不定期で気まぐれではありますが
「いつもこんなもの食べてます」ブログ、始めてみます。
記念すべき第一回目は。
飯尾醸造さんの「富士酢プレミアム」
京都・丹後の山里で
無農薬で育てたお米を
「米酢」と表示できる量の
なんと！
８倍も使用しているとあって
この酢は、
喉が痛くなる酸っぱさがないのです。
実は私は酢が苦手なのですが・・・
この酢は美味しいんです。
まさに米を濃縮した旨味と
まろやかな甘み。
なんとも初めて食べるような
味わいなのです。
我が家は、１升瓶でこちらのサイトから購入しました。
すし飯にしたり、ドレッシングにしたり、ポン酢にしたり
大根おろしにかけたり・・・
上垣家の食卓で大活躍です。
最近、お寿司を食べる時も
「酢が気になって仕方ない」という当店シェフなのでした。
お寿司屋のようなお菓子屋を目指しているので
（詳しくは、料理通信をご覧くださいね）
寿司には（も）うるさい、当店シェフでありました。
次回は、この飯尾さんのサイトから購入したパネットーネについて書こうかな。
ぼちぼち不定期ですが、新企画、よろしくお願いします♪
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