「いつもこんなもの食べてます」ブログ、始めます！

オーガニック農家で育ったシェフ上垣。

いつも、どんなもの食べてるんだろう？と思われているみたいです。

お菓子はもちろんのこと、

日々の食事に使う食材などにも探究心旺盛（？）なシェフなので

不定期で気まぐれではありますが

「いつもこんなもの食べてます」ブログ、始めてみます。

記念すべき第一回目は。

飯尾醸造さんの「富士酢プレミアム」

京都・丹後の山里で

無農薬で育てたお米を

「米酢」と表示できる量の

なんと！

８倍も使用しているとあって

この酢は、

喉が痛くなる酸っぱさがないのです。

実は私は酢が苦手なのですが・・・

この酢は美味しいんです。

まさに米を濃縮した旨味と

まろやかな甘み。

なんとも初めて食べるような

味わいなのです。

我が家は、１升瓶でこちらのサイトから購入しました。

https://www.iio-jozo.co.jp/product/001p

すし飯にしたり、ドレッシングにしたり、ポン酢にしたり

大根おろしにかけたり・・・

上垣家の食卓で大活躍です。

最近、お寿司を食べる時も

「酢が気になって仕方ない」という当店シェフなのでした。

お寿司屋のようなお菓子屋を目指しているので

（詳しくは、料理通信をご覧くださいね）

寿司には（も）うるさい、当店シェフでありました。

次回は、この飯尾さんのサイトから購入したパネットーネについて書こうかな。

ぼちぼち不定期ですが、新企画、よろしくお願いします♪