いつもこんなもの食べてますvol.2

前回の飯尾醸造さんからの流れで。


飯尾醸造さんのオンラインショップで、

「五代目おすすめ食材」というコーナーがあり、

前回の富士酢プレミアムの購入の際に、

一緒に購入したのが、こちら・・・





(⇦ショコラティエの友人

パリのエドワート

が娘の誕生を祝って

プレゼントしてくれた人形。

& 

私の友人がプレゼントしてくれた

ミツバチのおもちゃ。)






↑↑

イタリアのバーギズのパネットーネ


と言っても、今は

娘のおもちゃ箱になっております。箱も可愛い❣️ 

本当はリボンも付いてて、もっと可愛かったのです。

(食べる前に写真撮り忘れました。ごめんなさい)

※そして現在は、飯尾醸造さんでは販売されていないみたいです。

また今年の冬頃の再販に期待です・・・!!


バーギズ詳細は、このHPでご覧いただければ!!

http://www.casamorimi.co.jp/124971249312483124881254012493.html


60〜80時間もかけてゆっくり発酵されたというのがわかるような、

複雑、かつ豊かな香りで、もう、とてもとても美味しかったのです!!!

パネトーネ特有のパサパサ感はなくて、

ちょっと今までのパネトーネのイメージを変えてくれるような美味しさでした。

そして手作りのオレンジピールがいい仕事してくれてるんですよね・・・

よくある小さなタイプのピールではなく、

ゴロゴロと入っているのがまたアクセントになり。生地とのバランスも素晴らしくて!


あんまり美味しいので、シェフは一人で、

こっそり私に隠れて食べていたくらいです(笑)

ここから、シェフ上垣のパネットーネのブームが始まったのでした。

・・・またその後はお楽しみに。



飯尾醸造さんの5代目さんとは、

東京の熟成鮨  すし㐂邑(きむら)さんにご一緒させていただいたことがあります。

この時の体験も、シェフにとっては忘れられないものだったそうで。

それはまた別の機会にご紹介しますね。



特集記事
近日公開予定
今しばらくお待ちください...
最新記事
アーカイブ
タグから検索
まだタグはありません。
ソーシャルメディア
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

©ルフルーヴ(le flueve)