料理リレーに書いたドレッシングのレシピ 覚書

料理研究家の脇雅世先生が発起人となり、

「家にある材料で簡単に作れる料理」を料理家やシェフが

リレー形式でレシピを紹介する企画。

バリーカレボー、チョコレートアカデミーセンター東京の責任者でテクニカルサポートも兼任されている尾形 剛平シェフと

銀座THIERRY MARXのシェフパティシエ江藤英樹シェフからバトンを受け取りました。

いつも家で作っている簡単なドレッシングを紹介しようと思います。

材料

オリーブオイル　　５

白ワインビネガー　２

マスタード 　２

はちみつ 　１

塩 〜

以上が大体の割合です。よく混ぜて出来上がりです。

味を見ながらお好みで、はちみつと塩の加減を見て調節してます。