2020新作 ガナッシュ・パリのご紹介1

昨日ご案内した、

「変態的ボックス」（シェフ談）

ガナッシュ・パリ

今回は、

こちらの内容についてご案内。

お味は。

1,干し草の香り　草原で牛が美味しそうに食べる 　　　　　　　　干し草をイメージしたショコラ。

2,蜂蜜とグリーンアニス　上質なグリーンアニスと自家農園の「ハチだけの仕事」 　　　　　　　　　　　　蜂蜜を合わせたショコラ。

3, 蜂蜜とコリアンダー　オーガニックコリアンダーと 　　　　　　　　　　　自家農園の「ハチだけの仕事」蜂蜜を合わせたショコラ　

4,　シトロンとセロリ　愛媛県中島産、無化学肥料栽培のレモンと 　　　　　　　　　　　セロリを組み合わせたショコラ

5,自家農園の「ハチだけの仕事」栗の蜂蜜を使ったシンプルなガナッシュ

6,愛媛県大三島産の減農薬栽培のライムを使ったガナッシュに ルビーショコラ、いちごの組み合わせ。

試食をいただいて、個人的に感じたのは「魅惑的」というワード。

le fleuveの定番の「ガナッシュ」も蜂蜜コレクションでしたが

こちらはフルーツ系が多かったのです。

2020新作はハーブです♪全く趣の異なる世界観のボックスだと思います。

蜂蜜とハーブの絡み合う香り。

ちょっとマニアックなラインナップかと思いますが、

シェフ上垣の個性炸裂のコレクション、ぜひご賞味ください。