京丹後の老舗の素材を使わせていただきました！

実は、今シーズンは当店WEBショップでも扱っていないなんとも隠し球的な、BOXがございます。それがこちら「ペニンシューレ」

ペニンシューレとは、フランス語で「半島」。京都・丹後半島をテーマに、今回は丹後のふたつの老舗とコラボレーションさせていただきました。伝統が培ってきたうまみの奥深さをお楽しみください。お味は。・半球のショコラ（上側）京丹後、伊根町にて1754年創業の向井酒造。伊根湾の一画、眼前に日本海を望む酒蔵で仕込まれた特別純米原酒『益荒猛男（ますらたけお）』は、貴重な酒米『祝』を100%使用しています。その名のとおり力強い香りをそのままに。表面には、日本海の荒々しい波しぶきをイメージ。・四角いショコラ（下側）京丹後、峰山町にて大正元年創業の小野甚味噌醤油醸造。藤の花の酵母を使った白味噌「藤のしろ」のガナッシュ。こっくりとした甘味に塩味が絶妙。まろやかな口溶けに、フレッシュな生姜の香りがアクセント。移り変わる味の変化を余韻まで。北部代表として、京都市内で素晴らしい素材がたくさんの但馬、丹後をご紹介したいと意気込んでおります！京都伊勢丹サロンデュショコラは、会期は2018年2月14日まで。毎日10時〜20時開催です。