ルフルーヴ新聞・第２号できました。
春頃から、 次の新聞はまだですか？ と言われていました・・・ 大変お待たせいたしました。 やっとこ第２号の新聞できました。 お菓子屋の概念を変える。 なんてね。 また大っきなこと 書かせてもらいました。 でもけっこう本気だったりします（笑） シェフのきまぐれ不定期便という...
最高の洋梨タルトができました🍐
シェフのきまぐれ不定期便、ご予約開始です。 今回の特集は、洋梨のタルト。 タルトの仕上がりをイメージして、 酸味の強い品種「シルバーベル」をセレクト。 入荷後にしっかりと完熟させて 最高の状態の洋梨を、 加水せずにゆっくりと加熱し、 フレッシュ感を大切にした...
2018シュトーレン、予約開始しました
一年、早いですね・・・気付けば今年もあと２ヶ月。 今年も、いろいろありました。でもとっても良い一年でした。 みなさんはいかがでしたか？ 今年を振り返りながら、じっくり味わっていただけたらと思います。 le fleuveのシュトーレンで贅沢な時間を味わってくださいね。...
お菓子の裏側、教えちゃいます・・・ シェフがブログを始めました
最近、シェフがブログ始めました。 https://koudaiuegaki.blogs.co.jp/category/chocolat/ コアな内容なので、興味のない方には眠たくなるかも・・・ でも、なかなか聞けないお菓子屋さんの裏話、お菓子についてのこと、 真剣に書いてます！
