本年も大変お世話になりました
2018年も、いよいよわずかになってまいりました。 今年はどんな年だったでしょうか？ le fleuveはどきどきわくわく満載の、 とても充実した１年間でありました。 本年も誠にありがとうございました。 来年も、１月から初挑戦の東京出店と・・・...
スペシャリテのプラリネ
プラリネ製作が続いています。 というのも・・・時間がかかるのです。 ・・・が、これがまた美味しいんです。だから手間を惜しみません。 ゴリゴリ ゴリゴリ・・・ 石臼が回り、ナッツをすりつぶしています。 キャラメリゼしたアーモンドを加えて、 またゴリゴリ ゴリゴリ・・・...
当店のショコラは、こちらでも買えます
朝来市山東町にある Mr.MASA COFFEEさんで 当店のショコラのお取り扱いを始めました。 ショコラのコレクションボックス３種類がございます。 のんびりできる、ほっこりしたカフェですよ〜。 高速道路の降り口や、お買い物に便利なエリアの近くなので、 ...
着々と準備、進んでいます！
初めての東京出店の為の準備、着々と進行中です。 今日は、新作の様子をチラ見せしちゃいます❤️ 今年の新作です。 いま、話題のルビーカカオのショコラです。 この鮮やかな色、これも自然の色味なんです。 南米のルビーカカオを原料に、特別な製法で赤みを引き出しているんです。...
2019年も受注体制整いました！！
＜ご案内＞ショコラのご注文につきまして . 「2019年のバレンタインのショコラについては 今年の年末までで、ご予約を終了します」と ご案内をしておりましたが、 バレンタインの期間中に、ショコラの発送のお手伝いをしていただける方が 来てくださることになったので、...
雑誌SAVVY 2月号に掲載されています！
雑誌 SAVVYの２月号に、掲載いただきました！ なんと３ページも！先日、はるばる、わが工房まで取材に来てくださりました。 シェフの思い。 田舎で、大屋で工房でショコラを作る理由。 こんなに素敵に表現いただき、感謝です！！！ ありがとうございます。...
サロン・デュ・ショコラ東京に出展決定しました！
サロン・デュ・ショコラ東京2019への出展が決定しました！！ （↑これは、一昨年前のサロン・デュ・ショコラ東京の様子。 この年は国際フォーラムで開催でした。 シェフが視察で行って撮った写真です。入場ゲート前からすごい人の数です❗️...
はじめます、le fleuveの社会科見学。
不登校の子どもたちの為に、 何かしたいとずっと考えていました。 僕も、不登校時代。学校に行かない時間は辛いものでした。 紆余曲折はありましたが それでも、今こうしてショコラティエとして独立して 自分のブランドを持つことができました。今年で５年目です。 ....
