le fleuve |ショコラティエ上垣河大 |Blog

ありがとうございました！商品完売のお知らせ

ありがとうございました！商品完売のお知らせ

京都伊勢丹サロン・デュ・ショコラ限定販売商品の京丹後の日本酒と白味噌を使ったボックス「ペニンシューレ」。大変ご好評で、完売いたしました。日本酒の濃厚なガナッシュ、すっきりとした白味噌のショコラのお口直しと、テイスティングを召し上がってくださるお客様の反応も楽しく、お酒好きな私は、ついついお客様とお酒の話で盛り上がってしまうのでした（笑）テイスティングで気に入ってくださった方が多く、即決！という方が多かったように思います。白味噌のスッキリ感は、普段お酒を召し上がらない方にも大変好評で、「白味噌だけ欲しいわ」とおっしゃっていただいた方も多くありました。どれも自信を持っておすすめできるle fleuveのショコラのラインナップの中でお客様のお好みのショコラを一緒に見つけてゆく時間がとても楽しい日々です。週末ということで、特に土曜日から、さらに賑わっております京都伊勢丹の会場です。ひとくちのショコラを召し上がった瞬間からみなさんが楽しそうに、そしてうれしそうな表情に変わります。こんなにもみなさんを幸せにできることに、

今年は、但馬のカフェにて・・・・

今年は、但馬のカフェにて・・・・

養父市　「PEAKS　CAFE」にて le fleuveのショコラを販売しています！ . 当店シェフも大好きなピークスバーガーのご存知！「PEAKS　CAFE」さん。こちらでも、バレンタインデーまでの期間限定で le fleuveのショコラをお求めいただけます♪ ちょうど、le fleuveのある大屋町からは、ひとつ山を超えたところなのです。工房からの直線距離は、相当近いはずなのに、山を一つ超えなきゃいけないのが、ちょっとだけ悲しい😭 国道９号線沿いの素敵なカフェですよ！！ピークスバーガーを食べて、帰りにショコラのお土産。いかがでしょうか？ ↓人気のプラリネは、「PEAKS　CAFE」さんにてお取り扱いいただいております♪ そして、引き続き朝来市の「Mr.MASA　COFFEE」さん「Oak-yard」さんでも販売中です。また、豊岡市「オーベルジュ1925」には、新作を納品していますので、豊岡市の方は、そちらに是非！今年は、但馬でもご購入いただけます。ご協力いただいております

迅速に発送対応いたします！

迅速に発送対応いたします！

お問い合わせが増えてきましたので…。在庫がある商品に関しましては、現在、即日発送にて対応しております。前日の夜中12時までのご注文で、翌日発送対応となります。現状、関西圏の方でしたら２月13日の夜０時までにご注文をいただきました分に関しましては、 2月13日中に発送、最速で14日の午前中指定にて発送可能です。ご注文時にお届け日時指定のご希望をお知らせください！（が、天候の影響、道路状況などによって遅延も発生することも考えられますので、お早めのご注文をお薦めしております。）サロン・デュ・ショコラをはじめとした各店舗・ WEBショップからのご注文、誠にありがとうございます。ご好評につき、追加生産中のle fleuve工房です。

「Sheage」に掲載いただきました！

「Sheage」に掲載いただきました！

おはようございます。販売担当、京都出張中なので今日は気持ちいい、朝の京都の写真を！そして、本日から WEBメディア「Sheage」（シェアージュ）にて le fleuveをご紹介いただいてます。シェフのこだわりや le fleuveが大切にしていることをみなさんに伝えていただける文章を書いていただき、大変嬉しく思っています。また新たな出会いが広がる予感です。 https://sheage.jp/article/30157 .

京丹後の老舗の素材を使わせていただきました！

京丹後の老舗の素材を使わせていただきました！

実は、今シーズンは当店WEBショップでも扱っていないなんとも隠し球的な、BOXがございます。それがこちら「ペニンシューレ」ペニンシューレとは、フランス語で「半島」。京都・丹後半島をテーマに、今回は丹後のふたつの老舗とコラボレーションさせていただきました。伝統が培ってきたうまみの奥深さをお楽しみください。お味は。・半球のショコラ（上側）京丹後、伊根町にて1754年創業の向井酒造。伊根湾の一画、眼前に日本海を望む酒蔵で仕込まれた特別純米原酒『益荒猛男（ますらたけお）』は、貴重な酒米『祝』を100%使用しています。その名のとおり力強い香りをそのままに。表面には、日本海の荒々しい波しぶきをイメージ。・四角いショコラ（下側）京丹後、峰山町にて大正元年創業の小野甚味噌醤油醸造。藤の花の酵母を使った白味噌「藤のしろ」のガナッシュ。こっくりとした甘味に塩味が絶妙。まろやかな口溶けに、フレッシュな生姜の香りがアクセント。移り変わる味の変化を余韻まで。北部代表と

サロン・デュ・ショコラはじまりました♪

サロン・デュ・ショコラはじまりました♪

今年も、京都伊勢丹10F サロン・デュ・ショコラ 1/30〜2/14 毎日10時〜20時に販売しております！会期中のうち、1/30〜2/2までは、当店シェフも伊勢丹店頭に居ります。（その後は、工房に帰って仕込みの予定なのです。）また、上記サロン・デュ・ショコラでの販売以外にも、兵庫県朝来市の「Mr.MASA　COFFEE」さんと同じく、兵庫県朝来市「Oak-yard」さんにて期間限定でショコラの販売を行います。上記の2店舗では、既に商品の販売を開始しております！また、来週中頃からは養父市「PEAKS CAFE」さんでも期間限定販売が決まりました！現在、豊岡1925@豊岡市での販売会についても現在調整中です。 2/12(月・祝)は、京都府福知山市「Life　studio Pal」さんにて Pop-Up　ストアを開催いたします。それぞれ、詳細につきましては当店HP、そしてインスタ・FBに随時ご案内いたしますね！

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