東京出張に行っていました。 銀座の　THERRY　MARX　dining　江藤シェフ。 今年のサロン・デュ・ショコラ以来の久しぶりの再会。 いつも訪ねると、笑顔で迎えてくれる江藤シェフ。 お世話になっています! 新宿のうなぎ屋さんでは、来年の東京出店についての打ち合わせ。...

先日、はるばるお越しいただいた Restaurant　TOYO　PARISの　中山豊光オーナーシェフと 東京ミッドタウン日比谷店のスタッフさん。 6月のパリ滞在中に、 パリ店で、中山シェフのお料理をいただき、大感激していた当店シェフ。 中山シェフの素材の使い方、...