コンテストに向け、特訓中です!!!

今日のle fleuveは、 ショコラのコンテスト ジャパン ベルコラーデアワード 2017の最終審査に向けて特訓中の様子を。

制限時間の4時間で •ボンボンオショコラ •ショコラを使ったお菓子 •ピエスモンテ（造形）

のすべてを作るという、まさにチョコレートの総合競技です。

今回、念願のコンテストに初出場し、 そしてファイナリストに選ばれ、 いまは試行錯誤を重ねながら、練習に励んでいます。

特に造形については 日頃使わない技術も多いこと、 また、道具もひとつひとつを買い集めなければならないこと等 個人で出場するにはいろんなハードルもありました。

大きなお菓子屋さん、勤める会社やブランドの看板を背負って出場する方が多い中、 独立して3年目で

今回こうして自分のブランドとして出場できたことに とても喜びを感じています。

まだしばらく　練習の日々です。