週末の小旅行♪おいしいもの巡礼
週末の小旅行のハイライト in兵庫県三田市 . 大好きな人たちと大好きなお店で。 懇意にしていただいている割烹 こにし家さん。 https://www.konishiya.net/introduction 節目節目でお出会いする・・・なにか運命的なものを勝手に感じ...
東京出張に行っていました
東京出張に行っていました。 銀座の THERRY MARX dining 江藤シェフ。 今年のサロン・デュ・ショコラ以来の久しぶりの再会。 いつも訪ねると、笑顔で迎えてくれる江藤シェフ。 お世話になっています! 新宿のうなぎ屋さんでは、来年の東京出店についての打ち合わせ。...
夏休みの自由研究 〜le fleuve工房編〜
夫婦それぞれが 夏休みの自由研究を いつも上手に仕上げられなかったという 悲しい過去を持つ😥le fleuve工房より。 今年は、そんな過去を清算をすべく（？） 自由研究に没頭する 最近の工房の様子をお伝えします。 この夏は、いつにも増して ...
パリ、そして大屋
先日、はるばるお越しいただいた Restaurant TOYO PARISの 中山豊光オーナーシェフと 東京ミッドタウン日比谷店のスタッフさん。 6月のパリ滞在中に、 パリ店で、中山シェフのお料理をいただき、大感激していた当店シェフ。 中山シェフの素材の使い方、...
今年は、はちみつが大豊作です🐝
今年は、ちょうどそれぞれのお花の咲く時期に お天気が続いたので、ハチたちがたくさん蜂蜜を集めてくれました。 ちょうど今年は、冬越ししたハチさんの生育状態もよかったのも相まって、 10年に1度の大豊作なのだそうです！ （その分、お義父さんはとてもいそがしいようですが・・・うれ...
パリの美しい夜 -パリ滞在記・番外編-
今回は、なぜか（！）シェフが パリからのレポートとしてSNSにアップしない裏話をお届けします。 結論から申し上げると、 人生で初めて❗️キャバレー❗️に行ったのです 美しい女性たちが！しかも一糸まとわずに！踊るという 魅惑的なステージです😍...
この５年間を振り返りながら・・・
連日、たくさんのご注文をいただき誠にありがとうございます。 とうとう、５周年感謝祭も最終日。本日の23:59までのご注文分までとなります。 忘れていたわ！という方は、お早めにチェックいただけましたらうれしいです。 それぞれのお客様が備考欄から、いろんなメッセージを書いてくだ...
「麦畑自然農場」を掲載していただいています！
冊子「ツルカメ」に 麦畑自然農場について取材・掲載いただきました。 はちみつへの思い、こだわりも これをきっかけに知っていただける人がまた増えるといいなぁ・・・ . ちょうど、今の時期は 春のはちみつの種類が出揃ったタイミングです。 le...
＊＊御礼＊＊ ４周年を迎えました
おかげさまで le fleuveは ブランド立ち上げから４周年を迎えることができました。 ゼロからブランドを立ち上げて 日々の試行錯誤は続いていますが、 その中でも常に変わらないことは シェフ自身が、こころから作りたいと思えるお菓子を ...
次回のお菓子教室！10/25は「エクレール」
先日開催いたしました 第１回 お菓子教室、好評のうちに終了しました！！！ 積極的に質問してくださる参加者のみなさんと 対話しながら進めてゆくスタイルで モチベーションの高い参加者のみなさんに教えられるということで、 シェフも、いっそう熱がこもったようです。...
