先日開催いたしました 第１回　お菓子教室、好評のうちに終了しました！！！ 積極的に質問してくださる参加者のみなさんと 対話しながら進めてゆくスタイルで モチベーションの高い参加者のみなさんに教えられるということで、 シェフも、いっそう熱がこもったようです。...

りんごが入荷しました！ 「この時期はアップルパイ、焼いてないんですね？」と 思っておられたみなさん、お待たせしました！！ （ほんと、お問い合わせをたくさんいただいておりました。） とうとうこのシーズンがきました♪ le fleuveが毎年、入荷している...

先日、阪南大学 国際観光学部 の２年生と４年生の 大学生のみなさんが、大阪からle fleuve工房のある大屋町に来られ、 le fleuveも、最近の活動について、大屋町で仕事をすることとは等 いろいろ、ざっくばらんにお話させていただきました。 今回は、わたしたちle...

ご好評いただいている　「基礎から学べる　le fleuveのお菓子教室」 大屋の静かな古民家で、秋の３回シリーズとして開催です！ 第1回　　9月20日（水） 　人気の　バタークッキー　「ディアマン」 (写真上) 塩味のクッキー　「オニオンパルメザン」(写真下)...

今日はお菓子ではなく、日本酒のご案内です！！ le fleuveが今年の新作で、日本酒ショコラとしてお持ちしました 「仙櫻（せんさくら）」。 今年のサロン・デュ・ショコラで大人気でした！！！ 今ちょうど、　銘酒「仙櫻」、今年分のご予約受付中です。 京都伊勢丹でも...

来週　8月23日　豊岡1925で開催の、「午後３時のアトリエ」 キャンセルの方が３名出ましたので、急遽、追加募集です！！ 今回は、ショコラのパウンドケーキ!!! （写真のケーキです。） ショコラの深みと、サワーチェリーの酸味。 しっとりとした口どけが人気のお菓子です。...

あしたのle fleuve!!! あした８月１９日（土曜日）は、 京都府福知山市のセレクトショップ 「ライフスタジオ　パル」さん主催の 「パルなごみの会」でPop-Up　Shopです。 今回は、お菓子とドリンクの販売、 そして数量限定でショコラもお持ちします。...

昨日、一昨日に　古民家の宿　大屋大杉にて開催しておりました Pop-Upレストラン、大変ご好評のうちに終了しました。 今回も、遠いところお越しくださった皆様、誠にありがとうございました。 写真は、今回限定でお出ししておりました　旬のデセールです。 アーモンドのメレンゲ...

今日のle fleuveは、明日からのランチの仕込み中です。 今回も、地元の猟師さんより仕入れた鹿肉の煮込み（右下） 地元の農家さんより仕入れた、イタリア野菜のなすのペースト（左） 自家農園の卵を使った、手打ちの生パスタもご用意しています（右上）！！！...

＊＊ le fleuve、あたらしくはじめます ＊＊ 今日は、le fleuveが新しく始めるサービスのご案内です。 これまで、WEBショップでのみで扱っていた商品を、 事前にご予約いただいた場合に限り お近くのPop Up Shopにてお渡しいたします！！！ ...