あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。 珍しく、こちら大屋町は雪のお正月となりました。 皆さんの町はどうでしょうか?? 今年こそは晴れ晴れと希望に満ちた一年と なりますように・・・
ショコラの国際大会で、最高金賞を受賞しました
㊗️チョコレートの国際大会ICAでゴールド受賞しました🎊 . そばプラリネ がゴールド受賞🥇 杉樽日本酒ショコラ がシルバー受賞🥈 クロワッサンプラリネ がブロンズを受賞🥉しました。 昨日開催の、インターナショナルチョコレートアワード(...
数量限定!プルーンのタルト&クッキー缶のご予約開始です。
こんばんは。今週もみなさんお疲れ様でした✨ 今日はとっても涼しい大屋町。 ショコラの仕込みで慌ただしい1日でした。 今日の工房の様子はインスタグラムで↓ https://www.instagram.com/lefleuve_/ そして、今日からのご予約受付商品のご案内...
=最近の活動= コラボ企画、進行中です♪
全国5ヵ所にホテル『SETRE』(セトレ) http://www.hotelsetre.com/ とのコラボ企画で、各地にちなんだオリジナルショコラを製作しました☺️ 製作の舞台裏を、SETREのHPでご紹介いただいています。...
これからしばらくのルフルーヴの予定♪
今月は、緩やかに夏休みをいただきながら (いつも以上に緩やかな)営業中のルフルーヴ工房です。 自宅のDIYをしたり、娘と普段以上にゆっくり過ごすことができたりと とても充実した1ヶ月となっています。 ありがたいことです!!!じっくり充電しております。 さて、今回は...
シェフの夏の自由研究。 ーアマンドショコラー
アマンドショコラは、 カカオの香りがストレートに出る方法なので コーティングのショコラによって 味わいが変化するのも面白いところ。 今回は、初めての試みで ペルーの北部 ピウラ地方のカカオのショコラを使っています。 今回は、夏の暑い時期ということもあり、...