今年の春からはじめて、「シェフのきまぐれ不定期便」は今まで４回開催してきました。 その中で気づいたこと、思ったことを少し今日は書いてみたいと思います。 ①まずは、「シェフのきまぐれ不定期便」のメリット。 Pop-upにご用意するお菓子は、...

学校に行きたくないあなたに… 課外授業！ ルフルーヴのお菓子教室に来ませんか？ . 昨日から、とてもたくさんの反応をいただきました。 . 苦しい思いをいま持っている方、 過去に不登校だった方、 知人の方がいま苦しんでいるという方、 ...

ここに、 小学校高学年から いわゆる「不登校児」だったひとりの大人がいます。 . いまはショコラティエとして 自分のブランドを立ち上げ お菓子をとおして たくさんの人をしあわせにしています。 . 当時は、 いじめられて学校が嫌になったわけではなく、 ...

とびっきりのごちそう！！！！ 「ほうじ茶金時　かきごおり」ができました。 夏の終わり… この季節のどこか寂しさを感じる趣のような 大人味の新作かきごおりができました。 じっくり大切に炊き上げた、 丹波黒さや大納言小豆の金時と ...

今シーズン第二回目となるお菓子教室、 次回の内容は「フランスの伝統菓子」です！ ・「ファーブルトン」(↑写真のお菓子です) ファーブルトンとは、『ブルターニュの（牛乳の）お粥』という意味。 もともとは牛乳と小麦粉を煮たお粥で作ったシンプルなお菓子だったのが、...

すっかりここ数日、秋風のような爽やかな風に変わった こちら大屋町です。 秋といえば、今年は楽しみな初出展の予定が続いております。 9/8-9は、Double　が主催の アリィの冬と夏　「Re 2 (アールイーツー）~空と湖と風のリトリートスケープ...

不定期に開催中の、 「シェフのきまぐれ不定期便」の第3弾。 今回は、旬のあんずをコンフィチュールやタルトが入ります！ 夏の爽やかなあんず。美味しいです。おすすめです。 少しだけご紹介しますね。 ＊　あんずのコンフィチュール　＊ ...

あんずのコンフィチュール制作中・・・ ということは・・・！もうすぐシェフのきまぐれ不定期便！

愛情たっぷりに育てた自家製天然酵母を使ったカンパーニュ。 WEBショップでも、ハーフサイズの販売を開始しました。 「シェフ自身が食べるために焼くカンパーニュのおすそ分け」という感じなので、 あまりたくさんの量の生産ができません。...

同じ集落内の若手農家さん　 Mill Leafさん と NF Farmさんから、 ズッキーニ、なす、ミニトマトを 使わせてもらってます。 . 特に、Mill　Leafさんのズッキーニは 先日の　おおや市でにいただいた際に とっても美味しくて感動したので、 ...